South Fork Instruments, distribuidor de equipos de medición y control de procesos para las Américas, anunció la disponibilidad de los sensores de turbidez Exner EXspect, diseñados específicamente para optimizar las operaciones de limpieza en sitio (CIP) en plantas lácteas. Estos sensores están construidos para resistir condiciones de proceso higiénicas y proporcionan mediciones de turbidez reproducibles que ofrecen beneficios significativos para la industria.
Los sensores EXspect representan una mejora tecnológica sustancial sobre los métodos tradicionales que dependen de temporizadores y observaciones visuales. Según John Daly, Director Técnico de South Fork Instruments, "los temporizadores y los vasos de nivel dejan a las plantas lácteas adivinando cuándo se ha eliminado la leche o cuándo el agua de enjuague está lo suficientemente limpia". La implementación de estos sensores permite a los procesadores realizar transiciones basadas en valores de turbidez precisos y en tiempo real.
Las implicaciones económicas de esta tecnología son considerables. La capacidad de detectar con precisión los cambios entre producto y agua, así como entre agua y detergente, se traduce en ahorros medibles en recuperación de producto y cargos por efluentes. Daly destacó que estas mejoras frecuentemente permiten recuperar la inversión en menos de un año, haciendo que la tecnología sea atractiva desde el punto de vista financiero para las plantas lácteas que buscan optimizar sus operaciones.
Desde la perspectiva técnica, los sensores EXspect están construidos en acero inoxidable 316L con óptica de zafiro, lo que garantiza una larga vida útil incluso bajo repetidos ciclos de limpieza y esterilización. Están disponibles con conexiones Tri-Clamp y otras opciones higiénicas, cumpliendo plenamente con los Estándares Sanitarios 3A y las directrices EHEDG. Las especificaciones clave incluyen un rango de medición de hasta 300,000 NTU, tiempo de respuesta submilisegundo y reproducibilidad mejor al 1% de la escala completa.
La resistencia a la esterilización de estos sensores es particularmente relevante para la industria láctea, ya que pueden soportar temperaturas de hasta 140 °C durante 120 minutos en ciclos de esterilización en sitio. Esta capacidad asegura que los equipos mantengan su funcionalidad bajo las condiciones exigentes de los procesos de limpieza industrial.
El impacto ambiental de esta tecnología también merece atención. Al reducir el consumo de agua y productos químicos durante los procesos de limpieza, las plantas lácteas pueden disminuir su huella ecológica mientras mejoran su eficiencia operativa. La medición precisa de la turbidez evita el uso excesivo de recursos, contribuyendo a prácticas más sostenibles en la industria alimentaria.
South Fork Instruments distribuye los sensores Exner EXspect en las Américas, proporcionando a los procesadores lácteos no solo el equipo sino también experiencia en aplicación y servicios de integración. Esta combinación de tecnología avanzada y soporte especializado posiciona a las plantas lácteas para lograr mejoras significativas en sus procesos de producción y limpieza.
La adopción de esta tecnología tiene implicaciones más amplias para la industria alimentaria en general, estableciendo un nuevo estándar en la automatización de procesos de limpieza. A medida que más plantas implementen sistemas basados en datos para optimizar sus operaciones, se espera que aumente la eficiencia general del sector mientras se mantienen los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
