Los food trucks, populares en eventos y festivales por su diversidad culinaria, han sido notablemente escasos en Haltom City debido a regulaciones municipales consideradas excesivamente restrictivas. Las ordenanzas locales implementadas hace varios años han desalentado la participación de propietarios de estos negocios móviles, resultando en una disminución constante en las solicitudes de permisos.
El proceso actual en Haltom City requiere completar una solicitud de permiso de cuatro páginas con lenguaje legal complejo que debe ser leído, firmado y notariado antes de su aprobación. Los permisos tienen un costo de $250 y deben renovarse anualmente. Entre los requisitos más problemáticos se encuentra la necesidad de obtener permiso por escrito del propietario del terreno donde operará el food truck, lo que puede resultar difícil o imposible, especialmente cuando los dueños de grandes centros comerciales no tienen incentivos para autorizar esta actividad.
En 2021, durante una audiencia pública sobre estas regulaciones, la Alianza Empresarial Unida de Haltom City se opuso argumentando que las leyes restrictivas crearían obstáculos insuperables para los food trucks que deseaban operar en la ciudad. Esta situación ha forzado a residentes que quieren incluir food trucks en eventos especiales como bodas o festivales a trasladarse a otras ciudades o enfrentar los exigentes requisitos locales.
Una nueva ley estatal promete cambiar este panorama. La Ley de la Cámara de Representantes de Texas 2844, conocida como "Ley de Consistencia Regulatoria para Vendedores de Alimentos Móviles", fue aprobada el 20 de junio de 2025 y firmada por el Gobernador Greg Abbott. Esta legislación, que entrará en vigor el 1 de julio de 2026, establece una licencia única a nivel estatal que elimina las normas y tarifas locales que obstaculizan la operación de food trucks.
Según Joe Palmer, Director de Comunicaciones de HUBA, esta ley estatal ofrece a Haltom City la oportunidad de reactivar la operación de food trucks dentro de los límites de la ciudad. "Los vendedores de alimentos móviles son pequeñas empresas valiosas, y los líderes de Haltom City deben hacer todo lo posible para fomentarlos", afirmó Palmer. "Ahora que los legisladores estatales han aprobado una ley que elimina los permisos onerosos y las tarifas innecesarias, los propietarios de food trucks pueden canalizar su tiempo, energía y dinero en mejorar y expandir sus negocios".
Sin embargo, Palmer expresó preocupación sobre la posibilidad de que los líderes locales continúen obstaculizando las operaciones a pesar de la nueva legislación. "Hasta cierto punto, la ley preserva un poco de control local", explicó. "Todavía permite a las ciudades hacer cumplir normas sobre cómo, cuándo y dónde se permite instalar los food trucks. Tendremos que esperar para ver cómo maneja esto Haltom City, especialmente la parte sobre requerir el permiso del propietario para operar".
Esta iniciativa estatal representa una oportunidad significativa para Haltom City, una ciudad diversa y mayoritariamente de clase trabajadora ubicada entre Dallas y Fort Worth que ha experimentado una disminución en pequeños negocios que anteriormente proporcionaban bienes, servicios y empleos. La simplificación del proceso de permisos para food trucks podría contribuir a revitalizar el desarrollo empresarial y ofrecer más opciones gastronómicas a los residentes, mientras se fortalece la base impositiva local.
