Yum Yum Gyros & More, un restaurante mediterráneo y griego de propiedad local en Canyon Lake, Texas, trae de vuelta su Árbol de los Deseos para la temporada navideña de 2026. La propietaria Kimmie Proper inició el programa el año pasado, ayudando a 17 familias locales, muchas con varios hijos. Este año, con el negocio más lento y el invierno históricamente más duro para los negocios del área de Canyon Lake, Proper espera que la lista de familias necesitadas crezca.
El año pasado, los nombres llegaron a través de la Escuela Intermedia Mountain Valley. Al acercarse la Navidad, quedaban algunas etiquetas de niños. Proper compró regalos adicionales para que cada niño recibiera un presente. "Se necesita una comunidad, que es más o menos la idea completa de San Nicolás", dijo. También terminó con regalos extra, que fueron a la escuela para estudiantes que necesitaban algo de alegría navideña.
Este año, Proper está solicitando la ayuda de la comunidad. "Se necesita una comunidad, y eso es lo que somos aquí en Canyon Lake", dijo. "La gente es más unida aquí; nos ayudamos unos a otros cuando estamos en necesidad. ¡Y necesito negocio, especialmente si eso significa que puedo comprar más regalos y mantener las luces encendidas!". Los clientes pueden encontrar el Árbol de los Deseos en el restaurante junto a un menú de comida reconfortante mediterránea y griega casera, que incluye gyros tradicionales con tzatziki de la casa, hummus casero en variedades como pimiento rojo asado, feta picante, eneldo y pesto, además de ensaladas, pizzas especiales, falafel y baklava. La cocina también sirve sopas como pastel de pollo, brócoli con cheddar, papa, chili y sopa de tacos, cada una con pan pita de mantequilla y ajo. "Vendo todas mis sopas calientes en pleno verano", dijo Proper.
El Árbol de los Deseos es importante porque muestra cómo un pequeño negocio rural puede anclar la generosidad comunitaria, especialmente cuando las condiciones económicas se aprietan. La filosofía de Proper de apoyar lo local impulsa tanto su comida como su labor benéfica. Los socios comunitarios y clientes pueden participar seleccionando un nombre y contribuyendo con regalos. Para más información, visite yumyumgyros.com o pase por el restaurante en 1408 Sattler Road. Más historias sobre las personas que construyen Texas están en buildingtexasshow.com.
