El Smoke & Bitters de Sri Lanka ha sido nombrado ganador del Premio Michter's Art of Hospitality en la antesala de los 50 Mejores Bares de Asia 2026, convirtiéndose en el primer establecimiento de Sri Lanka en recibir este prestigioso honor. El premio, votado por más de 300 miembros de la Academia de los 50 Mejores Bares de Asia, reconoce a un establecimiento que ha brindado una hospitalidad excepcional durante los últimos 18 meses, estableciendo un nuevo estándar para la experiencia del huésped en toda la región.
Ubicado en la playa Pehembiya en Dikwella, en la costa sur de Sri Lanka, Smoke & Bitters ha ido ascendiendo de manera constante desde su apertura en enero de 2020. En 2025, ocupó el puesto n.º 14 en los 50 Mejores Bares de Asia y el n.º 67 en la lista extendida de Los 50 Mejores Bares del Mundo, convirtiéndose en el primer bar de Sri Lanka en aparecer en la clasificación mundial. El establecimiento también ha sido nombrado el Mejor Bar de Sri Lanka en la lista de los 50 Mejores Bares de Asia durante cuatro años consecutivos.
Idea de los cofundadores Don Ranasinghe y Lahiru Perera, Smoke & Bitters fue creado para mostrar la herencia culinaria y los ingredientes de Sri Lanka a través de una experiencia contemporánea de cócteles y cenas. Su compromiso con la autenticidad significa que todos los platos se cocinan utilizando fuego de leña tradicional – ya sea ahumados o a la parrilla – como lo indica 'Smoke' en el nombre, mientras que 'Bitters' refleja los amargos de hierbas y especias autóctonas de Sri Lanka que dominan un menú de cócteles inspirado en innumerables culturas globales.
Más allá de su filosofía culinaria y de cócteles, la hospitalidad es el núcleo de la experiencia Smoke & Bitters. Reflejando la cultura de calidez y generosidad de Sri Lanka, el equipo brinda un servicio relajado pero atento, creando un ambiente playero y sencillo donde los huéspedes se sienten genuinamente bienvenidos. Este equilibrio entre informalidad y cuidado se ha convertido en una característica definitoria del bar y sustenta su reconocimiento con el Premio Michter's Art of Hospitality.
La carta de bebidas se inspira en los pioneros del Tiki, al tiempo que integra ingredientes y técnicas locales. Clásicos como el Bananarama combinan miel de abeja silvestre ahumada con arrack Rockland, cáscara de plátano, falernum y amargos ahumados, reflejando la habilidad del bar para combinar ahumado y especias. El divertido Mai Chai mezcla té chai de Ceilán con ron, triple sec, orgeat especiado y jarabe de chai, realzado con amargos tiki elemakule, mientras que Pani Like Dodang equilibra naranja dulce de Sri Lanka y ginebra con jengibre y miel, triple sec, sal y pimienta, menta y amargos de naranja. El bar se ha hecho conocido por sus cócteles basados en ingredientes locales de temporada como rambután, mangostán y woodapple, subrayando su compromiso de celebrar la generosidad natural de Sri Lanka.
Emma Sleight, Directora de Contenido y Creatividad de los 50 Mejores Bares de Asia, dice: "Smoke & Bitters ha desempeñado un papel fundamental en redefinir las percepciones de la escena de bares de Sri Lanka. Su compromiso con los ingredientes locales, la cocina a fuego abierto y la hospitalidad sincera crea una experiencia que se siente profundamente personal y globalmente relevante. Felicitaciones a Don, Lahiru y todo el equipo por este merecido reconocimiento."
Don Ranasinghe y Lahiru Perera, cofundadores de Smoke & Bitters, dicen: "Es realmente increíble recibir el Premio Michter's Art of Hospitality y ver que la hospitalidad de Sri Lanka es reconocida a este nivel. Siempre hemos creído que hay algo realmente especial en la forma en que la gente te recibe y te cuida en nuestra isla, así que esto significa muchísimo no solo para nuestro equipo, sino también para la comunidad de la hospitalidad en Sri Lanka. Desde el primer día, Smoke & Bitters se ha tratado de crear un espacio cálido y relajado genuinamente arraigado en nuestra cultura, así que ser reconocidos por nuestra hospitalidad es increíblemente significativo."
Matt Magliocco, Vicepresidente Ejecutivo de Michter's, dice: "Felicitaciones a Don Ranasinghe, Lahiru Perera y todo el equipo de Smoke & Bitters por ganar el Premio Art of Hospitality. Smoke & Bitters se ha convertido en un destino reconocido por su hospitalidad reflexiva, y estamos encantados de celebrar este merecido logro."
El Premio Michter's Art of Hospitality es el primero de dos reconocimientos especiales que se anunciarán antes de la undécima edición de los 50 Mejores Bares de Asia, patrocinada por Perrier. La edición de 2026 culminará con una ceremonia de premiación en vivo en Wynn Palace, Macao, el 28 de julio, con una celebración de alfombra roja y la presentación oficial del Mejor Bar de Asia 2026. El programa de este año está diseñado para fomentar el diálogo y el intercambio creativo dentro de la industria de bebidas, con eventos seleccionados como el Banquete de Bartenders y Conoce a los Bartenders. La ceremonia también se transmitirá en vivo en el canal de YouTube de 50 Best.
Los 50 Mejores Bares de Asia son propiedad y están organizados por William Reed, el grupo detrás de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo, Los 50 Mejores Hoteles del Mundo y Los 50 Mejores Viñedos del Mundo. Para más información, visite www.worlds50bestbars.com/asia.
