La 9ª Exposición de la Industria de la Baya de Goji se inauguró el 14 de junio en el condado de Zhongning, Región Autónoma Hui de Ningxia, destacando el notable viaje de las icónicas bayas de goji de la región, de un remedio tradicional de nicho a un superalimento reconocido mundialmente. Mientras los agricultores cosechan las primeras bayas de 2026, la industria muestra una transformación impulsada por avances tecnológicos, estrictos estándares de calidad y marketing innovador.
Las bayas de goji de Ningxia, también conocidas como wolfberries, se benefician de condiciones naturales únicas: más de 3.000 horas de luz solar anual y suelo débilmente alcalino rico en minerales de la confluencia de los ríos Amarillo y Qingshui. Estos factores contribuyen a su calidad excepcional, lo que las convierte en la única variedad de goji listada para uso medicinal en la Farmacopea de la República Popular China. Textos antiguos como el Shennong Ben Cao Jing documentan sus propiedades antienvejecimiento, proporcionando una base cultural para la expansión global.
Pan Tai'an, presidente de Ningxia Wolfberry Goji Industry Co., Ltd., un productor líder, enfatiza los métodos agrícolas tradicionales: "Cada baya de goji se recoge a mano. Los árboles de goji florecen y dan fruto simultáneamente, lo que significa que todas las bayas deben cosecharse manualmente". Añade: "Gracias al clima fresco de Ningxia, las plagas y enfermedades son raras aquí. Aún así, nunca usamos fertilizantes químicos ni pesticidas. Solo aplicamos compost orgánico para garantizar la calidad pura y natural de nuestras bayas de goji".
La industria enfrentó históricamente dos cuellos de botella importantes: la extrema perecibilidad de las bayas frescas y la tecnología de procesamiento profundo subdesarrollada. Para abordarlos, Ningxia Wolfberry invirtió seis años en I+D y desarrolló con éxito la tecnología de conservación a temperatura ambiente para el puré de goji. Este avance pionero llena un vacío técnico y establece estándares líderes mundiales. Para retener los nutrientes, las bayas de goji frescas pasan por limpieza, trituración, esterilización y enlatado dentro de las dos horas posteriores a la cosecha, preservando nutrientes clave como los polisacáridos de goji, la betaína y la zeaxantina.
Impulsada por esta innovación, la empresa ha producido más de 100.000 toneladas de puré de goji, con ventas totales que superan los 2.000 millones de yuanes (unos 293 millones de dólares). La tecnología ha impulsado la construcción de 50 líneas de producción de alto estándar en toda Ningxia, marcando un cambio de la venta de materias primas a la fabricación de productos de alto valor. Según el Centro de Desarrollo de la Industria del Goji de la Administración Forestal y de Pastizales de Ningxia, la red de comercialización de goji de Ningxia cubre ahora más de 50 países y regiones. En 2025, la producción de bayas de goji frescas alcanzó las 200.000 toneladas, con un valor total de la cadena industrial que supera los 21.300 millones de yuanes.
Nuevos actores están reformando la percepción del consumidor. Ningxia Qilixiang Goji Co., Ltd., fundada en 2009 por tres estudiantes universitarios con solo 700 yuanes, se ha convertido en una marca de primer nivel con ventas anuales que superan los 1.000 millones de yuanes. La empresa ha desarrollado purés mezclados como goji-ginseng y dátil rojo-goji, envasados atractivamente, y opera alrededor de 200 tiendas en línea, ocupando constantemente el primer lugar en ventas de comercio electrónico de productos de goji.
Los innovadores productos de alto valor añadido (puré de goji, aceite de semillas y jugo) gozan de una inmensa demanda global. Una vez vistas como un misterioso remedio herbal chino, las bayas de goji de Ningxia ahora forman parte de la vida diaria de las familias de clase media desde Nueva York hasta Londres, son favorecidas por celebridades de Hollywood y se utilizan en restaurantes de alta gama en todo el mundo. Esta reputación internacional se basa en un riguroso control de calidad. Ningxia Wolfberry ha mantenido certificaciones orgánicas de América del Norte, la Unión Europea y Japón durante 21 años consecutivos, obteniendo un "pase verde" al mercado global. Sus productos se exportan a 33 países y regiones.
La industria también está adoptando un modelo de desarrollo diversificado, con galerías de arte de goji, museos de historia y centros de experiencia que cambian el enfoque de "vender productos" a "vender paisajes" y "vender cultura". Esta transformación refleja el progreso de los productos y marcas chinos, evolucionando de una especialidad del noroeste poco conocida a una tendencia mundial de salud y una industria moderna y diversificada impulsada por la tecnología, la creatividad y la cultura.
