Sloan Rinaldi, fundadora de Texas Q y pitmaster de cuarta generación, está expandiendo su marca de barbacoa hacia los medios internacionales, con una nueva serie y un programa centrado en Houston. El legado familiar de la barbacoa se remonta a 1909, cuando abrieron una tienda en Crockett, Texas. Rinaldi, quien pasó años en la construcción antes de dejarla a los 50, se inspiró para entrar en el mundo de la barbacoa después de probar un sándwich de brisket en rodajas en Killen's Barbecue. Desde entonces, ha convertido Texas Q en una marca que ofrece salsas, condimentos y recorridos privados de barbacoa en Houston.
Los próximos proyectos de Rinaldi incluyen "From Texas With Love: United We BBQ", una serie de nueve episodios que se filmará en ocho países y tres continentes, incluyendo Italia, Francia, Alemania, España, Argentina y Japón. La serie explora las tradiciones de cocina a fuego vivo, desde los cerdos ibéricos hasta el wagyu japonés y el asado de los gauchos argentinos, con cada episodio terminando en una colaboración de barbacoa tejana. El episodio final reunirá a todos los cocineros destacados en Houston para una competencia de cocina. Esta iniciativa busca tender puentes entre las divisiones culturales a través de la comida, destacando la capacidad única de la barbacoa para unir a las personas. La filosofía de Rinaldi, como ella misma dice, es que la barbacoa es "la cocina o cultura culinaria más unificadora del planeta", capaz de reunir a personas de todos los ámbitos de la vida.
Además, Rinaldi está filmando "Grillz on Grills", una serie sobre la cultura de Houston con los raperos Bun B, Slim Thug, Trae tha Truth y Paul Wall. El programa examina la escena gastronómica, musical y de grillz personalizados de la ciudad, que, según Rinaldi, ha ganado atención global. Ella y su copresentador se harán grillz personalizados durante la serie. Se espera que el programa se lance en YouTube, y Rinaldi ha expresado interés en llevarlo a Netflix. Estas incursiones en los medios siguen al éxito de Rinaldi al conseguir un acuerdo a nivel estatal con H-E-B para su salsa Texas Q original, que luego reformuló para eliminar el jarabe de maíz de alta fructosa. Su alcance internacional ya es evidente: recientemente recibió a dos capitalistas de riesgo con base en Taiwán en un recorrido privado de barbacoa en Houston, donde ayunaron durante un día y volaron 15 horas para asistir. El itinerario incluía uno de los únicos tres restaurantes de barbacoa con estrella Michelin en el mundo y dos paradas del Top 15. Al final del día, las conversaciones habían pasado de la barbacoa a los negocios, y Rinaldi insinuó posibles nuevos mercados.
Las implicaciones de la expansión de Rinaldi son significativas para la industria de la barbacoa y más allá. Al mostrar tradiciones internacionales de cocina a fuego vivo junto a la barbacoa tejana, posiciona la cocina como un conector global, abriendo potencialmente nuevos mercados para los productos de barbacoa estadounidenses y fomentando el intercambio intercultural. Sus proyectos mediáticos también destacan la creciente intersección de la comida, la música y el emprendimiento, particularmente en el diverso panorama cultural de Houston. Para los espectadores y consumidores, estas series ofrecen una ventana a cómo los métodos tradicionales de cocina pueden evolucionar hacia empresas modernas. La historia de Rinaldi —de la construcción a pitmaster— subraya las posibilidades de reinventarse profesionalmente y el poder de una sola experiencia para despertar una nueva pasión. A medida que continúa construyendo su marca, sus esfuerzos pueden inspirar a otros a explorar el potencial unificador de la comida. Para más información, Contacto por correo electrónico.
