Una dieta de estilo mediterráneo se ha asociado con una mejor salud cerebral y una conectividad neural mejorada entre adultos hispanos/latinos, según una investigación preliminar que se presentará en la Conferencia Internacional sobre Accidentes Cerebrovasculares 2025 de la Asociación Americana del Corazón. El estudio, que examinó aproximadamente a 2.800 participantes, encontró que seguir una dieta mediterránea resultó en una mejor organización y comunicación cerebral, incluso considerando factores de salud cardiovascular.
La investigación representa el primer estudio a gran escala que se centra específicamente en adultos hispanos/latinos, quienes representan el grupo demográfico étnico de más rápido crecimiento en Estados Unidos. Los hallazgos revelaron que por cada punto de aumento en la adherencia a la dieta mediterránea, los participantes mostraron mejoras medibles en la integridad de la materia blanca y una reducción en la evidencia de daño cerebral estructural.
"Incluso pequeñas mejoras en la dieta mejoraron la integridad cerebral", dijo la investigadora principal, la Dra. Gabriela Trifan de la Universidad de Illinois en Chicago. El estudio sugiere que los beneficios de la dieta van más allá de las ventajas cardiovasculares tradicionales, ofreciendo potencialmente un enfoque práctico para mantener la salud cognitiva en una población que envejece.
Los hallazgos son particularmente relevantes ya que muchos componentes de la dieta mediterránea, como frijoles, maíz, tomates y pescado, ya son alimentos básicos en la cocina latina, lo que hace que los ajustes dietéticos sean más accesibles culturalmente para las comunidades hispanas/latinas. El impacto de la dieta en la salud cerebral parece funcionar a través de múltiples mecanismos, incluida la reducción de la inflamación, la disminución del estrés oxidativo y la mejora de la función vascular.
Aunque los participantes del estudio fueron seguidos desde 2008 hasta 2022, con imágenes cerebrales realizadas entre 2017 y 2022, los resultados indican que la adherencia a los patrones dietéticos mediterráneos podría desempeñar un papel crucial en las estrategias de salud pública destinadas a preservar la función cognitiva y prevenir trastornos neurológicos en poblaciones diversas. Estos hallazgos se alinean con las recomendaciones dietéticas de la Asociación Americana del Corazón y sugieren una vía práctica para la preservación de la salud cerebral en las comunidades hispanas/latinas.
